おうちで手作りクリスマスディナー

今年のクリスマスディナーの記録です。
特別な食材は使わず、普段から家にあるものを中心に、クリスマスディナーを作りました。

備忘録として、メニュー内容と簡単にレシピをまとめています。
分量はお好みで。調理時間は2時間です。

メニュー

• 炊飯器で作るパエリア
• チキンときのこ野菜のグリル
• にんじんのグラッセ
• たまごたっぷりタルタルマヨのエビフライグラス
• ツリーのチーズおつまみ
• 一口サイズのチョコレートケーキ
• 炭酸ベリー葡萄ジュース
• ホットワイン風葡萄ティー

炊飯器で作るパエリア

材料

• 米２合
• パプリカ
• しめじ
• えび
• オリーブ
• 料理酒（A）
• コンソメ（A）
• サフラン（A）
• ブラックペッパー（B）
• ピンクソルト（B）

レシピ

1. 炊飯釜に米・オリーブ以外の具材全てと調味料（A）を入れて、水を少なめに入れてスイッチオン
2. 炊けたらお皿に移して、調味料（B）とオリーブをかけて完成

チキンときのこ野菜のグリル

材料

• 鶏胸肉1枚
• 玉ねぎ
• パプリカ
• エリンギ
• しめじ
• ローリエ
• クミン
• ガーリックパウダー
• ブラックペッパー
• ピンクソルト
• オリーブオイル

レシピ

1. 鶏もも肉の両面に、オリーブオイルと全ての調味料を揉み込み1時間ほど置いておく
2. 熱しただけのフライパンにちぎったきのこを全て入れる
3. きのこの香りがしたら、切っておいた野菜を外側に囲うように入れる
4. 中央に（１）の鶏もも肉を入れて蓋をし、弱火で焼く
5. 香りがしてきたら肉を裏返し両面焼く
6. 肉全体に火が通ったら野菜の焦げに注意しつつ、強火で焦げ目をつけて完成

にんじんのグラッセ

材料

• にんじん
• 無塩バター（10g程度）
• 塩（ひとつまみ）
• 砂糖（大さじ１）
• 水（にんじんが浸る程度）

レシピ

全ての材料を鍋に入れて沸騰してから15分程度煮たら完成。

たまごたっぷりタルタルマヨのエビフライグラス

材料

• 揚げるだけのエビフライ
• ゆで卵（４個）
• 卵黄（1個）
• オリーブオイル（少々）
• マヨネーズ
• クミン
• ナツメグ
• ブラックペッパー
• はちみつ（少々）
• 正方形にカットしたパプリカ
• レモン

レシピ

1. エビフライとパプリカ以外の全ての材料を潰し混ぜる
2. グラスに（１）を入れ、パプリカを散りばめる
3. 揚げたエビフライを刺し、レモンをフチにかけたら完成

ツリーのチーズおつまみ

材料

• 甘くないラスク
• パセリ
• パプリカ
• クリームチーズ（☆）
• サラミ（☆）
• 無塩のミックスナッツ（☆）
• レモン汁（☆）
• はちみつ（☆）

レシピ

1. 飾り用にパプリカを小さな正方形にカットし、パセリの葉はみじん切りする
2. ☆をボウルに全て入れて混ぜる
3. ラスクの上に（２）をツリーの形にして乗せる
4. パセリをまぶし、パプリカを貼り付けて完成

一口サイズのチョコレートケーキ

材料

• カップのチョコレートケーキ
• 絞るだけの生クリーム
• トッピング用チョコレート

レシピ

カップケーキの上に生クリームを乗せて、トッピングを振りかけたら完成

炭酸ベリー葡萄ジュース

材料

• 100％葡萄ジュース
• 炭酸水
• 冷凍のミックスベリー
• シナモンパウダー
• レモンスライス

レシピ

ミックスベリー、シナモンパウダー、葡萄ジュース、炭酸水の順番にいれる。
葡萄ジュース多めで、炭酸は少しだけ入れて完成。

ホットワイン風葡萄ティー

材料

• 100％葡萄ジュース
• 冷凍のミックスベリー
• シナモンスティック
• レモンスライス
• ジンジャーパウダー
• 紅茶

レシピ

紅茶以外の材料を鍋に入れて煮る。
外回りが沸々したら火をとめて、温かい紅茶をコップの1/3ほどいれて、鍋のジュースを入れて完成。